Pilze in Rahmsoße

Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden; mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel abziehen und hacken, in heißer Butter glasig dünsten. Pilze zugeben und bei schwacher Hitze 10-20 Minuten dünsten.

Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen, Ei mit Sahne verschlagen und darunterziehen. Die Pilze mit etwas Wein verfeinern und mit den Knödel servieren.

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