Nudeln in Lauch-Schinken-Sahnesosse

Die Nudeln bissfest garen. In der Zwischenzeit Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Die Hälften schräg in Stücke schneiden. Schinken in Würfel schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Schinkenwürfel und Lauch zugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brühe zugiessen und kurz dünsten. Die fertigen Nudeln in die Pfanne mitgeben. Sahne und Saucenbinder unterrühren und alles nochmals miteinander aufkochen.

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