Pilz-Reissuppe

Name: Pilz-Reissuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 375 g Rindfleisch; 1.5 l Salzwasser; 250 g Pilz; 10 g Butter; etwas Estragon; etwas Petersilie (gehackt)

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	35 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rindfleisch im Salzwasser zum Kochen bringen und gar kochen, Brühe durch ein Sieb sieben.
Schritt 2

Pilze putzen, waschen und in Stücke schneiden. Butter erhitzen, Pilze zugeben, mit Salz bestreuen, Estragon beifügen und gar dünsten lassen. Brühe wieder zum Kcohen bringen.
Schritt 3

Brühreis hineingeben und ausquellen lassen. Spargel abtropfen lassen, zusammen mit kleingeschnittenem Fleisch und den Pilzen in die Suppe geben, zum Kochen bringen, einmal aufkochen, mit Fleischextrakt abschmecken.
Schritt 4

Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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