Pilz-Pfanne mit Nudeln

Zwiebeln in Streifen schneiden. Pilze je nach Größe in 1/2, 1/4, oder 1/6 teilen.

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln hellbraun anbraten. Zwiebeln an den Rand legen. Pilze in der Mitte anbraten lassen. Einmal wenden, wieder leicht anbraten lassen. Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze alles goldbraun braten.

In der Mitte etwas auseinander schieben, das Tomatenmark reingeben und leicht anrösten lassen. Dann die Sahne dazugeben und einrühren, bis das Tomatenmark aufgelöst ist. Die Gewürze dazugeben. Alles verrühren und ca. 2 min rösten lassen.

Während des Bratens die Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser geben und al dente garen lassen.

Die Pilze und Nudeln separat servieren, oder, wie ich es mache, alles im Topf verrühren und dann servieren. So kann man Reste auch einfrieren.

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