Pikanter Putensalat

Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern, in Stücke zupfen. Tomaten, Radieschen waschen, trocken tupfen, putzen und in Scheiben schneiden.

Sahne mit Orangen- und Zitronensaft sowie Essig mischen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und unterziehen. Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.

Toastbrot würfeln. Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit 1/4 TL Salz verrühren. Toastbrot mit Knoblauch in der Butter goldbraun rösten. Mit den Kräutern vermischen.

Die Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und in kleine 1-2 cm groß Würfel schneiden. Jeweils 3-4 der Würfel auf Holzspieße stecken und in Öl rundum knusprig braten.

Salat mit Tomaten und Radischen anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Croutons bestreuen. Mit der Putenbrust anrichten.

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