Pikanter Nudelsalat a la Napoli

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Die Sardellen in jeweils 3 Stücke schneiden. Die Flüssigkeit der Kapern abgießen. Das Basilikum waschen und trocknen.

In einer großen Schüssel die Nudeln mit den Tomaten, Kapern, Sardellen und Oliven sowie dem Olivenöl mischen.

Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit Essig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. Die Parmesanspäne darüber hobeln und Basilikumblättchen auf dem Salat verteilen.

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