Pikante Tomatensoße mit Bacon und Mozzarella

Name: Pikante Tomatensoße mit Bacon und Mozzarella - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bacon, gewürfelt; 2 große Zwiebel(n), schälen und in kleine Würfel schneiden; 3 Zehe/n Knoblauch, schälen und fein hacken; 1 Tube/n Tomatenmark; 250 g Cocktailtomaten, waschen und vierteln; 2 Dose/n Tomate(n), gehackte; 300 ml Brühe; Oregano; Basilikum; Majoran; Pfeffer; Salz; 2 EL Olivenöl, zum Anbraten; 1 TL Zucker, intensiviert den Tomatengeschmack; 2 Kugel/n Mozzarella, grob würfeln

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen den gewürfelten Speck darin anbraten sowie die gewürfelten Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch, dünsten, nicht braun werden lassen.
Schritt 2

Das Ganze mit der Tube Tomatenmark anbraten.
Schritt 3

Dann die gewaschenen und geviertelten Cocktailtomaten untermengen sowie die gehackten Tomatenstücke aus der Dose nochmal kurz aufkochen lassen und mit 300ml Brühe ablöschen
Schritt 4

Temperatur herunter drehen und das Ganze leicht köcheln lassen (mit Zucker) und mit den anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 5

Das Ganze auf kleiner Hitze 15 min köcheln lassen, kurz vor dem Servieren den gewürfelten Mozzarella darüber geben!
Schritt 6

Mit Pasta servieren!
Genießen

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Bemerkungen:

gabipan says:

Hallo! Da ich vorher schon eine Tomatensoße mit den obigen Zutaten zubereitet hatte, habe ich nur mehr etwas Speck angebraten, noch Tomatenmark und stückige Cocktailtomaten dazu, mit der Soße abgelöscht und den gewürfelten Mozzarella untergerührt - sehr lecker! LG Gabi
instinct says:

Hallo und schonmal danke für das leckere Rezept! Ich wollte heute Resterkochen und habe das Rezept genutzt, meinen Speck, mein Hack, zahlreiche Tomaten, Paprika, Mozzarella und Creme fraiche alle zu bekommen. Wie du liest, habe ich einige Variationen vorgenommen. Ich habe das Hack mit Zwiebeln, Speck und Paprika angebraten, die Tomaten und das Tomatenmark hinzugegeben, mit pürrierten Tomaten aufgefüllt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann habe ich das ganze eingekocht, den Mozzarella untergerührt, Creme Fraiche hinzu gegeben und frischen Basilikum verwendet. Noch einen Schuss Olivenöl und fertig ist das nicht ganz kalorienarme aber leckere Gericht! Ich empfehle auf jeden Fall das Nachkochen! Danke und viele Grüße!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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