Pikante Tilapia - Garnelen - Spaghetti

Die Spaghetti aufsetzten.

Währenddessen das Fischfilet abwaschen und trocken tupfen. Gräten (gibt es kaum) gegebenenfalls entfernen und die Filets in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zusammen mit etwas Olivenöl und den Garnelen sanft anbraten. Die Fischstücke und Garnelen nach ca. 1-2 Minuten wenden nochmals ca. 2 Minuten braten, bis der Fisch fest und weiß aussieht. Alles aus der Pfanne nehmen (außer dem Fond), nötigenfalls warmhalten (wenn das Timing stimmt, ist es nicht nötig).

Nun die Sahne in den Fond einrühren und die restlichen Zutaten mit der Hälfte der Petersilie zugeben, etwas reduzieren (1-2 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt müssten die Spaghetti fertig sein. Durch ein Sieb abgießen, in die Pfanne geben und unter die Sauce heben. Auf Teller verteilen. Den Fisch und die Garnelen darauf anrichten. Die Fischstücke noch einmal aus der Pfeffermühle etwas nachpfeffern. Die restliche Petersilie zum Dekorieren verwenden und servieren.

Tipp: Anstelle der Petersilie kann man gut mit Majoran, Estragon oder Oregano experimentieren, dann wird das Gericht mediterraner.

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