Pikante Paprikasuppe

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

1 EL Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und die Paprika darin kurz dünsten. Die geschälten Tomaten hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im geschlossenen Topf 8 Minuten garen. Die Suppe pürieren, die Zucchinischeiben hinzugeben und weitere 5 Minuten auf mittlerer Hitze garen.

Mit Chili vorsichtig würzen, bis der gewünschte Schärfegrad erreicht ist. Die Suppe mit der sauren Sahne verfeinern und heiß servieren.

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