Pici (wahlweise auch Linguine, Macaroni) mit Zitrone und Pfeffer

Name: Pici (wahlweise auch Linguine, Macaroni) mit Zitrone und Pfeffer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln (Pici oder Linguine oder Makkaroni); 3 Liter Salzwasser; 200 ml Sahne; 2 große Zitrone(n), unbehandelt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Pfeffer, grob gemahlen; Salz; 200 g Parmesan, frisch gerieben; etwas Safran, evtl.

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in 2 - 3 Liter Wasser mit reichlich Salz nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Sahne erwärmen und die Schale der Zitronen abreiben und zugeben.
Schritt 2

Den Pfeffer und das Olivenöl ebenfalls hinzugeben und einmal kurz zum Köcheln bringen. Danach bei mittlerer Hitze belassen, bis die Nudeln fertig sind.
Schritt 3

Das Nudelwasser abschütten und etwa 2 - 3 EL des Wassers in der Schüssel mit den Pici lassen, das erzeugt wegen der gelösten Stärke zusätzliche Bindung. Die Sahne und danach in kleinen Portionen den geriebenen Parmesan unterrühren.
Schritt 4

Am besten mit frisch gemahlenem Pfeffer obenauf servieren. Wenn man eine schönere Farbe erzielen will, kann man auch mit der Sahne eine kleine Menge Safran aufkochen.
Schritt 5

Pici sind dicke Spaghetti. Da sie in Deutschland schwer zu kriegen sind, kann man auch Linguine oder Makkaroni nehmen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.