Phylo oder Fylo

Name: Phylo oder Fylo - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Essig; 2 TL Salz; 250 ml Wasser, lauwarmes

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde bilden und in die Mitte Salz, Öl, Essig tun. Alles zusammen kneten bis ein fester Teig entsteht. Es kann sein, hängt vom Mehl ab, dass noch etwas Wasser gebraucht wird.
Schritt 2

Kleine Bälle (12 Stück) vom Teig bilden und ca. 1-2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3

Nun kann man entweder jeden einzelnen Ball zu einem Phyllo ausrollen oder - damit es schneller geht - jedes Bällchen zu einem Kreis von ca. 12 cm Durchmesser ausrollen, mit Öl bestreichen, das zweite Bällchen darauf legen und so insgesamt 5 Bällchen gleichzeitig zu einem Phyllo ausrollen.
Schritt 4

Beim Backen unterscheiden sich dann die veschiedenen Schichten. Obenauf kommt aber immer ein allein ausgerolltes Blatt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Muschel77 says:

Hallo, Ich habs schon oft gesehen wie´s gemacht wird, aber eben noch nie selbst gemacht;-))) Ich hab einfach flüssige Butter mit frisch gemahlenem Mohn verrührt und dann mit dem Backpinsel auf die einzelnen Blätter gestrichen(sehr lecker). Für die Linsenfüllung hatte ich aus Zeitmangel ausnahmsweise Dosenlinsen mit etwas Paprikamark, Nane, Pfeffer und Salz vermischt und gefüllt. Heute hab ich einzelne Blätter mit Schafskäse-Petersilie eingerollt. Diesmal hab ich statt Butter-Mohn einfach eine Milch-Öl Mischung zum Bestreichen genommen. War auch sehr lecker, unser Besuch hat sich echt gefreut. Ich werd bestimmt nie mehr fertigen Teig kaufen.....;-) LG Muschel
Muschel77 says:

Hallo, Nun möchte ich doch endlich mal berichten:-) Ich hab die einzelnen Bällchen dünn ausgerollt, mit einer Butter-Mohnmischung bestrichen und übereinander gelegt. Als der "Turm" fertig war hab ich diesen geviertelt und dann sehr dünn ausgerollt(wie sagt man so schön "so das man drunter die Zeitungsschrift erkennen kann"). Anschließend hab ich meine Linsenmischung drauf verteilt und dann eingerollt und zu einer Schnecke eingedreht! Auf dem Backblech dann noch mit dem Butterrest eingepinselt und mit Wasser eingesprüht. Nach ca 45 min backen hab ich die Schnecken dann nochmal mit Wasser eingesprüht. Superlecker sag ich ! Und ganz ehrlich: ich hätte nicht gedacht,das es so gut klappt mit dem Ausrollen! Das Einzige, woran ich noch arbeiten muß ist,das man die einzelnen Schichten nicht so schön sah wie ich es mir vorgestellt habe(ich denke zu wenig Butter). Aber für´s erste probieren bin ich superbegeistert:-))) Vielen lieben Dank das ich keinen fertigen Teig mehr kaufen muß! Ist ja gar kein Vergleich!!! LG Muschel