Pfirsich-Schnitzelauflauf mit Currysoße

Die Schnitzel in etwas kleinere Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer gefetteten Pfanne anbraten, dann in eine gefettete, höhere Auflaufform legen.

Pilze abgießen, in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Pfirsiche ebenfalls abgießen und die Hälften auf die Pilze legen. Die Sahne schlagen und unter das Miracel Whip heben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und über die Pfirsiche gießen. Im vorgeheiztem Backofen bei ca. 200°C 40-45 Min. überbacken.

Tipp:

Die Schweineschnitzel kann man durch Schweinefilet oder auch durch Putenschnitzel bzw. Filet ersetzen. Beim Würzen der Soße kann man variieren. Miracel Whip ist ja schon würzig, deshalb braucht man nicht so viel Salz, aber wer Curry gerne mag würzt damit etwas kräftiger.

Dazu schmecken Reis, Kroketten oder auch Rösti.

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