Pfannkuchenauflauf mit Spinat und Tomaten

Name: Pfannkuchenauflauf mit Spinat und Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Mineralwasser; 3 Ei(er); 1 Prise(n) Salz; 1 kg Rahmspinat, TK; 1 Zwiebel(n); 1 Dose Tomaten, stückige, ca. 450 g; 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 - 200 g; 100 g Käse, gerieben; Öl zum Braten

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, Milch, Mineralwasser, Eiern und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen. Daraus portionsweise dünne Pfannkuchen in einer Pfanne mit Öl braten.
Schritt 2

Die Zwiebel in einem Topf in Öl glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Pfannkuchen und Spinat abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Anschließend die Tomaten mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als letzte Schicht auf den Auflauf geben und mit dem geraspelten Käse bestreuen.
Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.