Pfannkuchenauflauf mit Himbeeren

Magerquark, Eier, Milch, Zucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse rühren. Die Himbeeren unterheben. Die Pfannkuchen mit 1 Esslöffel der Quarkmasse füllen und zusammenrollen.

In einer Auflaufform nebeneinanderlegen. Die restliche Quarkmasse über die Pfannkuchen verteilen und bei 170°C ca. 60 Minuten backen. Das Rezept lässt sich mit jeder Sorte Obst abwandeln.

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