Petersilienwurzeleintopf

Name: Petersilienwurzeleintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Petersilienwurzel(n); 250 g Karotte(n); 250 g Wirsing; 2 Zwiebel(n); 1 TL Öl; 2 EL Essig, mild; 350 g Rindfleisch, mager; 750 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rindfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. In die kalte Brühe legen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.
Schritt 2

Petersilienwurzeln, Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln. Den Wirsing putzen, waschen und klein schneiden. Das Gemüse im heißen Öl anbraten und mit etwas von der Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen. Essig und übrige Brühe mit dem Fleisch zugeben, den Eintopf weitere 20 min. köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.