Pesto-Crostini mit Garnelen

Name: Pesto-Crostini mit Garnelen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 250 g Riesengarnelen; 1 Bund Rucola; 2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst; 50 g Pecorino, gerieben; 50 ml Olivenöl; Pfeffer, schwarz; Salz; 30 g Mandel(n), gemahlen, evtl. geröstet; 400 g Tomate(n), klein gewürfelt; Cayennepfeffer; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Salz; 8 Scheibe/n Ciabatta oder Toast

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Garnelen auftauen lassen und dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2

Aus den Pestozutaten ein Pesto mixen.
Schritt 3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen.
Schritt 4

Den Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5

Die Ciabattascheiben anrösten, mit dem Pesto bestreichen, die Tomatenwürfel darauf verteilen und 2 bis 3 Minuten lang backen, herausnehmen. Die Garnelen darauf legen und gleich servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.