Perlgraupensalat mit Rucola

Die Perlgraupen nach Packungsanweisung kochen, danach in einem Sieb mit kaltem Wasser durchspülen, damit sie nicht verkleben. Die restlichen Zutaten klein schneiden, vermischen, nach Geschmack würzen und dann mit den Graupen mischen.

Ein frischer sommerlich leichter Salat für jeden Geschmack. Wer keinen frischen Koriander mag, lässt ihn einfach weg. Guten Appetit!

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