Penne - Salat mit Schafskäse

Die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Gurke entkernen und mit Schafskäse und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Petersilie hacken, einige Petersilienblättchen für die Garnitur aufheben.

Das Joghurt-Dressing mit dem Joghurt verrühren und mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Penne mit Gurken-, Schafkäse- und Paprikawürfeln, Oliven, gehackter Knoblauchzehe und Petersilie vermengen und das Dressing unterziehen. Mit Petersilienblättern garniert servieren.

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