Penne mit Zucchini - Schinken - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Penne mit Zucchini - Schinken - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Penne; 200 ml Sahne oder Sahneersatz; 2 Zucchini; 200 g Schinken, gekochter, in Scheiben geschnittener; 1 Zwiebel(n); 2 EL Tomatenmark; 3 EL Tomatenketchup; 2 EL Olivenöl; 6 EL Parmesan, frisch geriebener; Salz; Cayennepfeffer; Pfeffer; Wein, rot

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Einen großen Topf Wasser für die Penne zum Kochen bringen. Die Penne darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2

Für die Sauce die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Zucchini waschen und zusammen mit dem Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Kochschinken dazu geben und goldbraun anbraten. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten weiter braten. Die Sahne dazugeben und einen Schuss Rotwein dazugießen. Das Ganze köcheln lassen. Nach und nach das Tomatenmark und den Tomatenketchup hinzufügen und auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Parmesan zugeben und noch einmal umrühren.
Schritt 4

Die Sauce zusammen mit den Nudeln auf Tellern anrichten und servieren.
Schritt 5

Schmeckt vorzüglich zu einem Glas Rotwein.
Schritt 6

Tipp: Ohne Rotwein essen auch Kinder die Nudeln sehr gerne.
Genießen

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Bemerkungen:

ottello says:

Schönes Rezept. aber warum sind auf dem Bild Spagethi abgebildet. Das ist keine Penne Pasta
Destitute says:

Heute gekoch und es hat uns sehr gut geschmeckt. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und alltagstauglich und gerade durch den Rotwein, den Ketchup und den Käse etwas schön leckeres. :) Da ich etwas dödelig war musten wir zwar einen Teil des Kochschinkens mit geräuchertem ersetzen. Hat aber eigentlich nicht geschaden, im Gegenteil das salzige Aroma hat dem Gericht eher noch schön mehr würze gegeben. Und ich musste den schönen und würzigen parmesan leider gegen etwas Gouda ersetzen, da ich dachte noch Parmesan im haus zu haben, aber ihn nicht mehr hatte. Das wiederrum hat dann etwas geschadet, weil der geschmack entsprechend gefehlt hat. Allerdings weiß ich jetzt, dass das Gericht auch mit so ca. 1 Scheibe (36g) würzigemAalternativkäse gut zubereitet werden kann. Die Soße passte bei uns so übrigens ohne Probleme für 400g Nudeln. Mehr wäre dann fast zu suppig gewesen. Aber das kann dann ja am Ende jeder selber für sich entscheiden. :) Danke für das schne Rezept! :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Penne mit Zucchini - Schinken - Sauce

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Penne mit Zucchini - Schinken - Sauce

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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