Penne mit sahniger Spinat-Pilz-Sauce

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser al dente kochen und abgießen. Dabei 180 ml des Nudelwassers auffangen.

Unterdessen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignons unter Wenden braten. Oregano, Brühe und Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten einkochen lassen. Frischkäse und Spinat einrühren und 3 - 5 Minuten mitkochen.

Zuerst das Nudelwasser dazugeben, dann die Nudeln. Gut verrühren, abschmecken und vor dem Servieren noch mal kurz aufkochen.

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