Penne mit Pesto



  • Für das Pesto das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und abzupfen.

  • Knoblauch schälen und vierteln.

  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Mit Knoblauch und Basilikum in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren.

  • Paste mit Olivenöl und 50g Käse mischen.

  • Die Penne in reichlich siedendem Salzwasser ca. 8 min. bissfest garen. Abgießen und in einer großen Schüssel mit dem Pesto mischen.

  • Die Nudeln vor dem Servieren mit dem restlichen Käse bestreuen.

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AUTOR

Mark

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