Penne in Shrimps - Safran - Soße

Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig anbraten, mit etwas Mehl bestäuben, kurz durchrösten, mit Wasser aufgießen, einen Becher Sahne dazu und den Safran zugeben, kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen, kurz aufkochen lassen. Shrimps dazu geben, wieder aufkochen und etwas ziehen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und die Kräuter hinzugeben.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und mit der Soße vermischt servieren.

Am besten passt ein grüner Salat dazu.

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