Penne con Scampi

Name: Penne con Scampi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Riesengarnelen - Schwänze, roh; 500 g Penne Rigate; 1 EL Olivenöl, extra vergine; 5 kleine Frühlingszwiebel(n); 3 Stange/n Staudensellerie (möglicht dünne, sonst leicht vorkochen); 300 ml Wein, weiß, trocken; 2 Tüte/n Safran, (wegen der schönen Farbe); Meersalz; Zitronenpfeffer

Zutaten

1 kg Riesengarnelen - Schwänze, roh

500 g Penne Rigate

1 EL Olivenöl, extra vergine

5 kleine Frühlingszwiebel(n)

3 Stange/n Staudensellerie (möglicht dünne, sonst leicht vorkochen)

300 ml Wein, weiß, trocken

2 Tüte/n Safran, (wegen der schönen Farbe)

Meersalz

Zitronenpfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Penne in mind. 5 L Salzwasser mit Safran al dente kochen (ca. 10 min).
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie waschen und in 1cm Stäbchen schneiden. Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und das Gemüse leicht andünsten. Die Riesengarnelen (ohne Schale) beigeben und mit Weißwein ablöschen, das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen. Ca. 5 min einkochen lassen. Alles in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.
Schritt 3

Übrigens: Safran gibt den Penne ein schönes gelb, das Gemüse ist satt grün und die Garnelen leuchten zart rosa bis orange mit weiß.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.