Schoko - Kirschschnitten mit leckerer Schmandcremefüllung

Margarine und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Den Rum sowie die Schokoladenraspel hinzufügen. Mehl, Zimt, Backpulver, Kakao mischen und sieben, dann unter die Schaummasse rühren.

Für die Schmandcreme Schmand, Quark, Vanillepuddingpulver und den Zucker vermengen und beiseitestellen.

Für die Kirschfüllung die Kirschen abseihen und dabei den Kirschsaft auffangen. 60 ml des Kirschsaftes mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker vermischen. Den restlichen Kirschsaft aufkochen und die 60 ml Kirschsaft unterrühren, dann die Sauerkirschen hinzufügen. Die Kirschfüllung abkühlen lassen.

Die Hälfte des Rührteiges auf ein Backblech streichen und darauf die Schmandcreme verteilen. Die Kirschen dann auf die Schmandcreme geben. Die zweite Hälfte des Rührteiges auf die Kirschen streichen oder mit einem Spritzbeutel ein Gitter spritzen.

Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 - 40 Minuten backen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.