Penne alla Boscaiola

Name: Penne alla Boscaiola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 200 g Penne; 100 g Speckwürfel (vorzugsweise Pancetta); 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 1 Schalotte(n), fein gehackt; 200 g Erbsen, TK; 50 ml Weißwein; 2 EL Tomatenmark; 50 ml Fleischbrühe; 150 ml Sahne; Thymian, vorzugsweise frisch; Petersilie, fein gehackt; Salz und Pfeffer; Parmesan

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2

Speckwürfelchen in eine Pfanne geben und anbraten. Schalotten zugeben und glasig dünsten. Champignons mitbraten, bis sie eine schöne Farbe annehmen. Nun den Knoblauch zugeben. Das Tomatenmark einrühren und etwas anschwitzen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen.
Schritt 3

Brühe einrühren und aufköcheln lassen. Sahne angießen, Erbsen und Thymian zugeben und für 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Petersilie beifügen.
Schritt 4

Die abgegossenen Nudeln nun mit der Sauce vermengen und servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.