Pellkartoffeln - Tomatenauflauf

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen und über Nacht mit Schale stehen lassen. Am nächsten Tag die Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Immer eine Scheibe Kartoffel, eine Scheibe Zwiebel eine Scheibe Knoblauch eine Tomatenscheibe in eine Auflaufform schichten. Mit Salz Pfeffer und Oregano bestreuen und ganz wenig Öl darüber geben.

Alles zusammen 30 Min. im Ofen bei 200 Grad backen. Am Ende kann man Petersilie darüber streuen.

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