Patricias Joghurt - Zitronen - Kuchen

Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren. Die abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und den Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Das Mehl anschließend auf 2 Mal unterrühren.

Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 55 min backen (Stäbchenprobe).

Den Kuchen 10 min abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Aus 1 EL Zitronensaft und dem Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, und den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.

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