Paprikanudeln mit Lachs

Paprika halbieren. Dann putzen, entkernen, abbrausen und in 1 cm große Würfel schneiden. Dill abbrausen und trocken schütteln. Einige Spitzen davon beiseite legen, den Rest hacken.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Seelachs abbrausen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel teilen. Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in einer großen Pfanne in heißem Öl rundum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Margarine oder Butter hinein geben und die Paprikawürfel darin bissfest dünsten.

Die Nudeln abgießen. Zusammen mit Schmand bzw. saurer Sahne, Brühe und gehacktem Dill in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Den Fisch vorsichtig wieder unterheben. Die Nudeln mit Dillspitzen garnieren und sofort servieren.

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