Patisson-Ratatouille mit Nudeln

Name: Patisson-Ratatouille mit Nudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 TL Pflanzenöl; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 500 g Kürbis(se) (Patissonkürbis); 1 Paprika, rot; 1 Zucchini; 250 g Tomate(n), passierte; 150 ml Wasser, heiß; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prisen Zucker; 2 TL Kräuter der Provence; 150 g Nudeln, bevorzugt Linguine oder Tagliatelle; n. B. Parmesan

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln sowie den Knoblauch häuten und fein würfeln. Das restliche Gemüse waschen, putzen, den Kürbis schälen und alles in mundgerechte, kleine Stücke schneiden oder würfeln.
Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten. Das restliche Gemüse hinzufügen und circa 3 Minuten schmoren. Mit den passierten Tomaten ablöschen und das heiße Wasser hinzufügen. Das Gemüse in der Soße bissfest garen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Kräutern und etwas Zucker abschmecken.
Schritt 3

Parallel die Nudeln in Salzwasser garen.
Schritt 4

Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.