Paterzeacha „Elsa“

Name: Paterzeacha „Elsa“ - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, mehligkochend; 1 TL Salz; 3 Eigelb; 150 g Butter oder Margarine; 200 g Mehl; 1 Prise(n) Muskat; 2 Pck. Vanillezucker; 500 ml Sahne; n. B. Zucker

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln schön ausdämpfen lassen.
Schritt 2

Die lauwarmen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit Eigelb, 50 g Butter, Muskat und Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle verarbeiten und kleine Stücke abteilen, diese zu fingerdicken Röllchen (Pater-Zehen) formen.
Schritt 3

Die Baunzn portionsweise in der restlichen Butter - am besten in einer Eisenpfanne - goldgelb rösten.
Schritt 4

In der Zwischenzeit die Sahne (Obers) ein wenig einkochen und nach persönlichem Geschmack mit Vanillezucker und Haushaltszucker süßen.
Schritt 5

Die Paterzeacha auf tiefe Teller verteilen, mit dem gesüßten Obers übergießen und im siebten Himmel schweben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.