Pasta mit Sahne - Rahm - Zitronen - Sauce

Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abseihen und warm stellen.

Inzwischen in einer großen Pfanne die Speckwürfel knusprig anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauch dazu geben und anbräunen.

Süße und saure Sahne in einem hohen Gefäß miteinander vermengen und in die Pfanne geben. Ca. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Pfanne von der Platte nehmen, und in die Sauce (die nicht mehr kochen darf!) die 2 Eigelb zum Eindicken einrühren. Die fertige Sauce mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Kurz vor dem Anrichten den Zitronensaft unter die Sauce rühren. Dies gibt dem Ganzen eine spezielle Note.

Sauce auf die warmen Nudeln geben und sofort servieren. Eventuell Parmesan dazu reichen.

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