Pasta mit Hähnchen in schwarzem Pesto

2 EL Olivenöl mit 1/2 Glas Pesto und 1 Zehe Knoblauch mischen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und 1 Std. in dieser Pestomarinade ziehen lassen.

Hähnchenstreifen in eine Auflaufform legen und 10 Min. im vorgewärmten Backofen grillen. Die Pestomarinade hierzu auf den Hähnchenstreifen verteilen. Ab und zu wenden.

In der Zwischenzeit Nudeln nach Anweisung bissfest kochen.

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, 2 Knoblauchzehen glasig dünsten und das restliche Pesto zufügen. Ein Becher Sahne zufügen und kurz aufkochen. Oliven in Scheiben schneiden und in de Pesto-Sahne geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Pasta auf einem Teller anrichten, die heiße Pesto-Sahne darüber verteilen und obenauf die gegrillten Hähnchenstreifen setzen.

Hierzu schmeckt sehr gut Tomaten- oder Gurkensalat.

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