Pasta mit Erdnuss-Spinat-Sauce

Name: Pasta mit Erdnuss-Spinat-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 250 g Pasta nach Vorliebe; 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 250 g Cherrytomate(n); 400 g Babyspinat, frisch; 200 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine); 100 ml Gemüsebrühe; 5 EL Erdnussbutter; ½ Limette(n), Saft davon; 1 Prise(n) Rohrohrzucker; Salz und Pfeffer; 3 EL Cashewkerne, geröstet und gesalzen; Öl

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pasta wie gewohnt kochen.
Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel sehr fein hacken und in etwas Öl andünsten. Den Spinat und die halbierten Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Brühe, Hafersahne und Erdnussbutter zugießen und alles gut verrühren, bis sich die Erdnussbutter komplett aufgelöst hat. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Mit der Pasta anrichten und mit Cashewkernen bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.