Pasta mit Champignons und Zucchini

Name: Pasta mit Champignons und Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Champignon; 400 g Zucchini; 250 ml Schlagsahne; 50 ml Weißwein; 50 g Butter; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 500 g Tagliatelle; 1 Bd. Petersilie

Das Gericht schmeckt auch mit Austernpilzen oder anderen Pilzsorten. Pilze möglichst mit einem Pinsel oder Küchenkrepp trocken reinigen. Nur bei starker Verschmutzung kurz mit kaltem Wasser abbrausen.

Arbeitszeit:	45 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pilze mit einem Pinsel oder Küchenkrepp trocken reinigen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Pasta nach Packungsangabe kochen.
Schritt 3

Zwiebeln Knoblauch und Pilze in der Butter unter ständigem Rühren stark anbraten. Zucchini dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Hitze reduzieren, mit Sahne auffüllen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und reduzieren lassen bis die gewünschte cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 4

Nudeln mit der Sauce vermischen, mit gehackter Petersilie bestreuen und auf vorgewärmten Pastatellern servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.