Pasta in einer Sinfonie mit Schafskäse - Mascarponesoße

Die Nudeln im Salzwasser kochen und mit ein wenig Butter oder Öl abschmecken. Die Zwiebeln und den Knoblauch in sehr kleine feine Würfel schneiden.

In Oliven- oder Rapsöl anschwitzen und die Nudeln hinzufügen. Kurz (ca.) 3 min. anbraten lassen und dann Feta-Käse und Mascarpone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt noch das Tomatenmark dazugeben und evtl. mit 1 - 3 EL Wasser verrühren, falls die Soße zu dickflüssig ist.

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