Pasta - Fisch - Pfanne

Logischerweise nehmt Ihr wenn irgend möglich frische Zutaten. Mit TK klappt es aber auch.

Fischfilets in mundgerechte Stücke teilen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kochwasser für Pasta aufsetzen. Zerteilte Knoblauchzehen und die (gezupften/gehackten) Kräuter im Öl kurz (2-3 Min) braten. Unterdessen Fisch mehlieren und in die Pfanne geben. Leicht anbraten. Erst jetzt die Garnelen zufügen. Mit Weißwein ablöschen. Mit Fond auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.

Fisch und Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Sud etwas einreduzieren.

Jetzt die Pasta fertig kochen, in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten darin schwenken. Fisch und Garnelen darauf anrichten.

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