Paprikasalat mit Gemüsemais und Salatgurke

Die Paprikaschoten waschen, entstielen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine sehr feine Würfel schneiden (geht sehr gut mit dem Börner Gemüsehobel). Den Gemüsemais gründlich waschen, bis das Wasser fast klar ist. Die Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Kaffeelöffel entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.

Olivenöl mit Balsamico, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack aufschlagen und das Gemüse damit vermengen. Nun noch ein paar Stunden gut durchziehen lassen und dann zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem reichen.

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