Matjes-Erdbeer-Spargel-Tatar

Name: Matjes-Erdbeer-Spargel-Tatar - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Matjesfilet(s); 2 Stange/n Spargel, grün; 100 g Erdbeeren; 1 EL Erdbeeressig; etwas Agavendicksaft oder Honig; 2 EL Öl, neutral; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Den Spargel drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2

Die Erdbeeren waschen und putzen. Matjes, Spargel und Erdbeeren klein würfeln, dabei die Spargelspitzen und einige Erdbeeren für die Garnitur zur Seite legen.
Schritt 3

Für die Marinade Essig, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Schritt 4

Matjes, Spargel und Erdbeeren mit der Marinade mischen, abschmecken und mit Hilfe eines Garnierringes anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.