Paprikapfanne mit Feta

Gemüse putzen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Möhre zugeben und etwas anbraten, nach wenigen Minuten dann den Paprika dazugeben und ca. 4-6 Minuten braten. Feta würfeln und unter Gemüse untermischen, weitere 2-3 Minuten braten. Petersilie klein hacken, das angebratene Gemüse damit bestreuen, mit Kräutern der Provence und Salz würzen.

Warm mit Baguette servieren.

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