Paprika - Zwiebel - Nudeln

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz in einem beschichteten Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel mit etwas Zucker bestäubt darin anbraten. Mit dem Paprikapulver und dem Salz verrühren. Abgegossene Nudeln dazu geben.

Sauerrahm evtl. mit einem Schuss Milch oder Schlagsahne anrühren und über die Nudeln gießen. Alles mit einander verrühren, abschmecken, mit der gehackten Petersilie garnieren und sofort servieren.

Diese Paprika-Schmand-Zwiebel-Sauce kann man auch zu Teigknödeln, Kartoffeln oder Eierspätzle servieren.

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