Paprika-Tomaten-Mangosalat

Die Kirschtomaten, Paprika, Mango und Salatgurke waschen und schälen. Die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Paprika in grobe Stücke schneiden.

Die Gurke vierteln und in grobe Stücke schneiden. Das Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden und auch in grobe Stücke schneiden. Alles in einer Salatschüssel mischen.

Für das Dressing den Weißweinessig mit Senf, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen, zum Schluss das Öl unterschlagen. Über die Salatmischung gießen, unterheben und servieren.

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