Paprika-Spiegelei

Die Paprikaschoten waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Ringe hineinlegen und anschließend in jeden Ring ein Ei schlagen.

Mit Gewürzen und Kräutern nach Belieben würzen (ich nehme meist Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie).

Ist ein echter Hingucker und peppt das normale Spiegelei auf.

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