Paprika - Guacamole

Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In eine Schüssel geben und zerdrücken. Die halbe Paprikaschote sowie Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit in die Schüssel geben. Den Saft der Limette darüber auspressen, die Milch zugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im Kühlschrank kann diese Guacamole für mehrere Stunden abgedeckt frisch gehalten werden, ohne braun zu werden.

Die Milch ist im Gegensatz zu Joghurt oder Sauerrahm, die in den meisten Rezepten verwendet werden, relativ geschmacksneutral.

Diese Guacamole passt 1a zu Tortillas, Nachos, zu Gegrilltem, Enchiladas, Tacos usw..

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