Paprika - Feta - Hähnchen

Hähnchenbrustfilet klein schneiden. Eine Marinade aus der Sojasauce, dem Honig und der Hälfte des Ketchups herstellen und das Fleisch darin mindestens eine halbe Stunde marinieren (reicht die Marinade nicht aus, einfach entsprechend mehr nehmen).

Eine der Paprikaschoten putzen und würfeln. Mit Frischkäse und Feta zu einer Masse mit einem Pürierstab pürieren. Milch und Gemüsebrühe dazugeben (nach Gefühl auch etwas mehr von einem von beidem, bis die Konsistenz in Ordnung ist). Knoblauch und Ketchup dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Die Pilze putzen, klein schneiden und in etwas heißem Öl kurz anbraten (man kann alternativ auch auf die Dosenvariante zurückgreifen und auf das Anbraten verzichten). Das Hähnchenbrustfilet aus der Marinade nehmen. Die zweite Paprikaschote nun putzen und grob würfeln. Den Lauch putzen und klein schneiden. Nun alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine halbe Stunde backen.

Dazu passt Reis sehr gut - aber auch Couscous. Die Idee basiert auf einem sehr leckeren Paprika-Feta-Dipp aus der Datenbank.

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