Paprika - Chili - Suppe

Name: Paprika - Chili - Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 225 g Paprikaschote(n), rot, entkernt, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel(n), in Ringen; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 1 Chilischote(n), grün, klein gehackt; 300 ml Tomate(n), passiert; 600 ml Gemüsebrühe; 2 EL Basilikum, gehackt; Basilikum, Blätter, frisch, zum Garnieren

Zutaten

225 g Paprikaschote(n), rot, entkernt, in Streifen geschnitten

1 Zwiebel(n), in Ringen

1 Zehe/n Knoblauch, gepresst

1 Chilischote(n), grün, klein gehackt

300 ml Tomate(n), passiert

600 ml Gemüsebrühe

2 EL Basilikum, gehackt

Basilikum, Blätter, frisch, zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Paprika mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einen Kochtopf geben. Passierte Tomaten und Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikastreifen weich sind. Das Gemüse abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Das Gemüse mit einem (Stab-)Mixer pürieren.
Schritt 2

Gemüsepüree mit der aufgehobenen Suppenflüssigkeit in einen Kochtopf geben. Basilikum hinzugeben und nochmals kurz aufkochen.
Schritt 3

Anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Schritt 4

Tipp: Schmeckt auch kalt. Man kann zusätzlich noch 150 ml Naturjoghurt unterrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.