Pappardelle mit Erbsen und Garnelen

Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Garnelen halbieren. Knoblauch pressen, mit dem Zitronensaft verrühren und die Garnelen darin wenden. Schinken in feine Streifen schneiden.

Etwas Öl und Butter in eine Pfanne geben und Schinken und Garnelen sanft anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Erbsen, Brühe und Sahne in die Pfanne geben und die Sauce unter Rühren dicklich einkochen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Evtl. noch mit etwas Zitronensaft oder (nach Geschmack) Weißwein abschmecken. Schinken und Garnelen unterrühren und erhitzen. Nudeln in die Pfanne geben, durchmischen und sofort servieren.

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