Panna cotta mit Himbeeren

Gelatine einweichen.

Vanilleschote einritzen. Sahne, Zucker, Zitronenschale, Vanilleschote und -mark aufkochen lassen. Ca.5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Durch ein Sieb geben,

Gelatine ausdrücken, unter Rühren in der heißen Sahne auflösen. In vier kleine Förmchen (100ml Inhalt) geben und 3 Stunden kalt stellen.

Aufgetaute Beeren und Puderzucker pürieren, durch ein Sieb streichen. Panna cotta mi einem spritzen Messer vom Rand lösen, kurz in heißes Wasser halten. Panna cotta stürzen.

Mit Himbeersoße und Minze anrichten.

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