Palatschinken mit Beeren

Eier trennen. Aus Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz, Eigelb und Milch einen Pfannkuchenteig zubereiten. Eiweiß steif schlagen und mit den Rosinen unterheben.

Die Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen, je eine kleine Kelle Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. braun werden lassen, wenden und nochmal 1-2 Min. goldbraun backen.

Die Palatschinken auf 4 Tellern verteilen, Johannisbeeren und je 1 Kugel Vanilleeis darauf anrichten, mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

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