Englische Muffins

Alle Zutaten zu einem lockeren Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Den Teig zu einer 2 cm dicken Platte ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Diese nochmal an einem warmen Ort 10 - 15 min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C in etwa 15 min. hellbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

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