Oster-Festtagspasta

Name: Oster-Festtagspasta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Bandnudeln, breite; 750 g Spargel, grüner; 2 Schalotte(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Rapsöl; 150 g Scampi, ohne Kopf, geschält; 1 Tasse Saft, (Blutorangensaft); 1 Tasse Milch; ½ TL Speisestärke; 100 g Räucherlachs; 1 EL Estragon, gehackter; 1 Scheibe/n Ananas; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bandnudeln nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2

Vom Spargel die Enden (ca. 0,5 cm) abschneiden. Den Spargel dann in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch abziehen, sehr fein hacken. Im Rapsöl in einer tiefen Pfanne ca. 4 Min. andünsten. Dann den Spargel hinzufügen. Nach 2 Min. die Scampis dazugeben. Mit Blutorangensaft ablöschen und erwärmen. Milch mit Stärke verrühren, zu den Scampis geben und einmal aufkochen lassen.
Schritt 3

Lachs in Streifen schneiden, Ananas würfeln. Lachs und Ananas sowie den gehackten Estragon in die Pfanne geben. Vorsichtig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den abgetropften Bandnudeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.